Espumante Vez
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VEZ ESPUMANTE BRANCO
LOUREIRO BRUTO
País: Portugal Região: Vinho Verde
Solo: Granítico e arenoso Clima: Ameno de influência atlântica
Tipo: Branco bruto Denominação: Vinho Verde DOC
Colheita: 2019 Enólogo: José Antas Oliveira
Castas: 100 % Loureiro Espumantização: Método Charmat
Características Físicas e Químicas
Título Alcoométrico: 12 % vol.
Acidez Fixa: 6.0 g/dm3
Acidez Volátil: < 0.2 g/dm3
Açúcares Totais: 5.5 g/dm3
Vinificação
Espumante obtido a partir de uma seleção de uvas da casta Loureiro, provenientes de vinhas com uma idade média de 15 a 20 anos, conduzidas em cordão simples.
Após desengace e prensagem suaves, o vinho base fermentou em tanques de cimento a temperatura controlada e prosseguiu para espumantização pelo método Charmat. Foi escolhido este método, de forma a preservar o perfil aromático da casta, em detrimento de aromas terciárias. Após o engarrafamento, o vinho permaneceu 6 meses em estágio em garrafa.
Descrição
Aspeto cristalino e cor citrina aberta, este espumante mostra um aroma extremamente elegante, onde se misturam as notas florais com muita fruta cítrica e leves nuances da espumantização. Bolha delicada, bem integrada e persistente, é um espumante elegante e fino, com acidez viva, seco e saboroso.
Gastronomia
Perfeito para um brinde de celebração acompanhando entradas e pratos elegantes, mariscos, etc.. Acompanha muito bem uma refeição de peixe e carnes leves.
Deve ser consumido a uma temperatura entre os 6 e os 8 º C.